Vocês pediram, minha mãe permitiu, e eu publiquei a receita:

BROA DE FUBÁ CREMOSA

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 copo de fubá (200 g)
• 1 copo (200 g) de queijo ralado (canastra, meia-cura)
• 1/2 copo de coco ralado (mais ou menos 50 g)
• 1 copo de açúcar (200 g)
• 1 copo de óleo de soja (200 ml)
• 1 copo de leite frio (200 ml)
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
• Açúcar refinado e canela em pó para polvilhar a gosto.

Numa vasilha, misturar o queijo e o coco ralados, junto ao fubá. Reservar.

No liquidificador, bater os ovos com óleo, leite, farinha de trigo, açúcar e sal. Despejar na vasilha com os secos (queijo + coco + fubá) e misturar bem. Por último, acrescentar a colher bem cheia de fermento em pó à massa.

Despejar tudo num tabuleiro retangular médio, untado e enfarinhado.

Assar por 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.

Misturar o açúcar refinado com a canela em pó e polvilhar em cima da broa já assada, antes de servir.

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Não é fácil? Experimentem e depois me contem o resultado!

Ana Letícia
@analeticia